4 Masakan yang Pakai Kluwek, Bukan Cum「Sports betting William Hill」a Rawon

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Footballbettingplatform

Dari Sports betting William HillbaSports betting William HillnyaSports betting William Hillk masakan, rawon menjadi masakan yang paling umum dikenal dengan menggunaan rempah keluak.

Termasuk rawon, berikut 4 sajian yang menggunakan keluak sebagai bahan masakan.

Baca juga: Resep Sop Konro Khas Makassar, Cocok untuk Santapan Idul Adha

Jadi, tidak heran apabila rempah yang dibalut dengan cangkang berbentuk lonjong ini sering digunakan sebagai bahan masakan.

ilustrasi rawon yang gunakan bumbu dasar hitam

Rawon merupakan sup berisi daging khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Baca juga: Bedanya Rawon, Nasi Pindang, dan Nasi Gandul Sama-sama Pakai Kluwek

Sup konro menggunakan dasar tulang rusuk sapi yang dimasak dengan bumbu halus.

Hidangan berkuah yang bernama sup konro ini berasal dari Makasar, Sulawesi Selatan.

Keluak menjadi salah satu bumbu halus yang digunakan dalam pembuatan sup konro. Selain keluak, ada rempah lain seperti pala, merica, ketumbar, bawang, dan kacang merah dihaluskan menjadi satu.

KOMPAS.com - Keluak atau kluwek merupakan rempah yang dapat menghasilkan warna gelap atau hitam pada masakan. Rempah ini populer digunakan sebagai bahan masakan rawon.

Bumbu halus tersebut akan dicampur dengan iga sapi hingga meresap dan menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Sup konro sangat cocok dihidangkan bersana nasi dan sambal.

Nuri Andarwulan, Dosen Departemen Ilmu dan Tekonologi Pangan di Institut Pertanian Bogor, mengatakan bahwa keluak mengandung senyawa glutamat yang cukup tinggi sehingga mampu menciptakan rasa gurih umami.

Warna hitam pada rawon dipengaruhi oleh penggunaan rempah keluak. Selain warna, keluak juga berfungsi menambah rasa gurih pada hidangan ini.

Baca juga: 2 Cara Simpan Kluwek agar Tidak Lembab dan Jamuran, Jangan Taruh Stoples